オホーツク海の前浜で秋イカ・サンマが獲れ始めた。これまでオホーツク沿岸の海水温が２℃位高く漁模様が例年と違っていた。
初雪後、急に紅葉・黄葉が進んだのが目につく。海の中も変化したのか前浜で「イカ」や「サンマ」が揚がり始めた。自然界の暦がチョット進んだ。
大型の厚みのある秋イカの刺身はもちろん、じゃが芋、大根などとのゴロ煮、「一夜干し」などが美味い。毎年この頃になると、漬物用大根、スルメ用イカ、チカ・キュウリ魚、氷下魚のスダレ干し などが浜の街の景色と旬の味。
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オホーツク海の前浜で秋イカ・サンマが獲れ始めた。 これまでオホーツク沿岸の海水温が２℃位高く漁模様が例年と違っていた。 初雪後、急に紅葉・黄葉が進んだのが目につく。海の中も変化したのか前浜で「イカ」や「サンマ」が揚がり始めた。自然界の暦がチョット進んだ。 大型の厚みのある秋イカの刺身はもちろん、じゃが芋、大根などとのゴロ煮、「一夜干し」などが美味い。毎年この頃になると、漬物用大根、スルメ用イカ、チカ・キュウリ魚、氷下魚のスダレ干し などが浜の街の景色と旬の味。 |
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