カジカ（ギスカジカ、イソカジカ、モカジカ）種名:Myoxocephalus octodecemspinosus 英名：Long-horn sculpin
カジカの種類は多く、海域で色も、呼び名も異なる。
オホーツクで人気の秋から春に食べる「カジカ」。体色は色々。オホーツク海、ベーリング海の藻場、岩礁域に生息するので磯・藻のカジカと呼ばれる底生冷水魚。新鮮な肝や胃などを入れた味噌汁、鍋、肝の和え物などにして食べられる。
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カジカ（ギスカジカ、イソカジカ、モカジカ） 種名:Myoxocephalus octodecemspinosus 英名：Long-horn sculpin カジカの種類は多く、海域で色も、呼び名も異なる。 オホーツクで人気の秋から春に食べる「カジカ」。体色は色々。オホーツク海、ベーリング海の藻場、岩礁域に生息するので磯・藻のカジカと呼ばれる底生冷水魚。新鮮な肝や胃などを入れた味噌汁、鍋、肝の和え物などにして食べられる。 |
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