オホーツク海を覆っていた厚い海氷が去って、海あけと同時に始まるのが毛蟹（ケガニ）漁。流氷に覆われている冬の期間に、流氷が運んで来る栄養をたっぷり摂った「堅カニ」が獲れはじめる。
捕獲規準は甲羅の長さ。販売の規準は4kg詰め12尾、10尾・・・で最小は約350g前後から。甲殻類のカニは水温の上昇・成長と共に脱皮を繰り返すから春先の「堅カニ」はカニ味噌があり、小さくても実入りが良い。
「毛カニ」は捕獲サイズや時期、漁獲量が定められ資源管理のもとで行われている。
| |
|
|
オホーツク海を覆っていた厚い海氷が去って、海あけと同時に始まるのが毛蟹（ケガニ）漁。 流氷に覆われている冬の期間に、流氷が運んで来る栄養をたっぷり摂った「堅カニ」が獲れはじめる。 捕獲規準は甲羅の長さ。販売の規準は4kg詰め12尾、10尾・・・で最小は約350g前後から。甲殻類のカニは水温の上昇・成長と共に脱皮を繰り返すから春先の「堅カニ」はカニ味噌があり、小さくても実入りが良い。 「毛カニ」は捕獲サイズや時期、漁獲量が定められ資源管理のもとで行われている。 |
|
|
|
|
| もどる |