オホーツクの魚貝類図鑑
バカガイ
寿司屋ではアオヤギという。寿司ネタに欠かせない。大部分が東京方面に出荷される。
バカガイの漁業
バカガイの生態
年により大発生ことがある。貝殻がもろいため移植放流は難しいとされている。 バカガイは、北海道では大きいものは殻長8センチにもなるが、その生態はよく知られていない。
バカガイの食べ方
寿司の他、鍋料理にも美味。
参考資料:「北のさかなたち」北日本海洋センター発行

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