ウバガイ（北寄貝＝ホッキガイ）

オホーツクの魚貝類図鑑
北寄貝（ホッキガイ）

北海道では通常、「ホッキ」と呼ぶが、正式名称はウバガイ。
北寄貝の漁業	北寄貝の生態
■付着力が弱いためにホタテやカキのような採苗ができず、その後の中間育成もヒトデの被害に遭いやすく大量育成は困難とされている。	■海岸の細砂底に１５～３０センチ程砂に潜ってくらす。成長すると殻長１２センチ、湿重量５００グラム以上になる。３０年以上生きるといわれている。
北寄貝の食べ方
■刺身、寿司、フライ、バター焼き、塩焼き、酢の物など用途は広い。
参考資料：「北のさかなたち」北日本海洋センター発行