オホーツクの魚貝類図鑑
シジミ
北海道産のシジミの正式名称はヤマトシジミ。淡水産のマジジミとは異なる。
シジミの漁業
シジミの生態
オホーツクの網走湖・藻琴湖がシジミ漁の主な漁場。漁期は網走湖で5〜10月、藻琴湖では冬期。 河口域や汽水湖の砂泥底に潜ってくらす。約2年で成熟する。産卵期は7〜9月だが、ヤマトシジミは淡水、海水では発生できない。
シジミの食べ方
みそ汁の具としての利用が一般的。肝臓の機能を助けるビタミンB12を多量に含む。
参考資料:「北のさかなたち」北日本海洋センター発行

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