シジミ
シジミの漁業
シジミの生態
シジミの食べ方
参考資料：「北のさかなたち」北日本海洋センター発行
シジミ |
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| 北海道産のシジミの正式名称はヤマトシジミ。淡水産のマジジミとは異なる。 | |
シジミの漁業 |
シジミの生態 |
| ■オホーツクの網走湖・藻琴湖がシジミ漁の主な漁場。漁期は網走湖で５〜１０月、藻琴湖では冬期。 | ■河口域や汽水湖の砂泥底に潜ってくらす。約２年で成熟する。産卵期は７〜９月だが、ヤマトシジミは淡水、海水では発生できない。 |
シジミの食べ方 |
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| ■みそ汁の具としての利用が一般的。肝臓の機能を助けるビタミンＢ12を多量に含む。 | |
参考資料：「北のさかなたち」北日本海洋センター発行 |
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