「B&Bあばしり」佐藤料理長を支援する人たち

「B&Bあばしり」の新管理人になった料理長の佐藤さんを支援する人たちが釧路、札幌から駆け付けた。

元阿寒湖温泉ホテル社長の島崎氏、釧路牧場ユースホステルの太田夫妻が佐藤さんを訪ね「B&Bあばしり」の方向性などの勉強会を行った。

このような押しかけ支援が市内からも続々と寄せられ民間活力により民営化のにニューアルが進んでいる。

自然体験・流氷体験・ネイチャーガイド・家族割引・長期滞在割引など利用者側にたったメニューが取り入れられている。

オホーツク海、知床一望、網走桂ヶ岡鳥獣の森公園安らぎの宿「B&Bあばしり」電話：0152-43-2078、フアックス：0152-45-3848　メール：rep@asaichi.org

あき味アラ鍋

地元の安全・安心食材が売り物

豊富な北海道の食材も単一メニューで「食傷気味」と云われ続けているが「ツアー客には蟹付きコース」が売れ筋とか？

佐藤料理長は蟹屋の甥がいるにもかかわらずに「蟹ぬき」メニューに工夫。
シロ鮭（秋味）の淡白味や氷下魚、カジカなど新鮮魚のアラや内臓を活かした「漁師の浜鍋料理」も新メニューの一つ。新鮮さが材料なので地元でしか味わえない。

朝一番の水揚げ

これが本当の産直

海から、畑から、生産者から、サポーターから地元の直接お届けネットワークが佐藤料理長の「味のもと」。

本物の「ご馳走」を食べたければあなたが産地に来ることです。

問い合わせ電話：090-5989-1046
メール：info@asaichi.org