家庭での筋子・イクラ醤油漬けの作り方；手づくりは市販の様な見栄えのものでない旬を味わう添加剤なしの安全・安心自然の味です。空気に触れないようにして冷凍で保存出来ますが、「生の卵」ですから退色や酸化がどんどん進みます。解凍後は冷蔵庫に保管し早目におあがり下さい。鮭鱒（秋味、シャケ、ブナ、カラフトマス）の獲れる時期にだけ味わえる旬の味です。
作り方；
取り出した筋子を塩水で洗い血合いを流します。
そのまま水切りをしてから醤油（日本酒少々、出汁風味などを混ぜた）容器に漬け込み冷蔵庫に入れます。
粒々の「イクラ」にするには冷塩水の中で金網に擦りほぐすか、７０℃位のお湯にたっぷり漬けた中でバラし水切りをして前記の漬け汁に漬け込み一晩冷蔵庫に置くとイクラ醤油漬けができます。小分けして冷凍保存。
解凍後は時間の経過で味がしみ込みます。醤油味が濃すぎたら大根オロシと合せあついご飯と「イクラご飯」などに。
密閉容器に小分けして冷凍。