旬の食材
nameko ナメコ 大発生
秋遅くに出て雪の降る頃でも採れるから「雪の下」とも云う。ナメコ汁は誰にでも好まれる。柳、ポプラ、楢などの幹や切り株などに発生するがどこの河川にも切り株が少なくなって天然物の採取は難しくなってきた。そこで悠々シルバーグループが真冬タップリと樹液を蓄えた白樺を切り倒し春に菌を植え付けたものが10月20日この様に発生。他のキノコと違って凍っても、干せていても戻して食べられるから重宝。湿気がいるから地面に接し日陰の所に置いておくと思わぬ季節の使者となる楽しみも。希望者にはこの楽しみの御裾分けも出来そうです。問い合わせフアックス:0152-45-3434

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